保質(zhì)期	12個月
產(chǎn)地	河南鄭州
樣品規(guī)格	100克
品牌	起點
型號	MZ-35

 

廠家直銷 貨源充足

歷史悠久 技術經(jīng)驗豐富

 

食用乳化油脂，也稱作液體植脂末、液體奶精等； 起點牌乳化油脂采用國外油脂乳化最新技術，以精煉植物油、乳化劑、水等為原料，配合特殊工藝加工、生產(chǎn)出的一種高新技術產(chǎn)品。

產(chǎn)品特點：1、具有良好的沖調(diào)性：在水、乳品及飲料中的溶解度為100%, 可以任何比例溶解；2、性能穩(wěn)定：在冷、熱水及牛奶中，無油滴上浮現(xiàn)象；3、乳白度高；4、耐酸性強：在酸性(代乳)飲料、奶茶、冷飲等產(chǎn)品中，可增強口感；5、加熱及冷凍均不破乳。用范圍：主要應用于面點、速凍食品、方便食品、糕點、沙拉醬、以及熟肉制品等的加工；用于糖果、巧克力、餅干等食品中使用。 在速凍食品及方便食品中的應用1、改善面團的物理性能，提高操作性能。2、提高米、面食品的抗凍性、抗老化性，使食品更加柔軟可口。3、添加于餡料中，可使肉餡、肉腸更加細嫩、可口，增加產(chǎn)品的香味。4、添加于湯料中，可增強湯料的熱量和口味。5、在速凍湯圓、速凍水餃、速凍包子、快餐包子、冷凍粘糕、冷凍快餐食品、紅腸、火腿等食品中添加量為: 面皮中0.2%～0.8%，餡中0.4%～1%。6、如在速凍食品及方便食品中添加5%的食用乳化油脂，可提高它們的抗老化性，使面食更加柔軟可口，使湯料、肉餡更加細嫩，增加香味。在面點中的應用1、增加面食制品的光澤度，并且具有很強烈的增白作用。2、延緩面制品的老化變硬，有一定的軟化作用。3、提升熱傳導值，使面食制品更容易煮熟。4、在面條中添加部分食用乳化油脂，可使面皮不易粘連，更容易進行大批量生產(chǎn)。5、添加到發(fā)酵面團中，無消泡作用等負面影響。6、改善面食制品的口感和風味。添加劑：0.4%-0.8%（100公斤的面加400克）在糕點類商品的應用1、使產(chǎn)品外形美觀色澤亮麗。2、提升食品的風味和口感。3、使食品組織細膩，防止老化，延長保質(zhì)期。4、添加量以面粉計，可添加0.4%-0.8%